🥔🍗 Rollos de Papa y Pollo al Horno

🥔🍗 Rollos de Papa y Pollo al Horno
📝 Ingredientes:
Para la base de papa:
-3 huevos
-2 cucharadas de harina
-1 cucharadita de sal
-1 cucharadita de pimienta negra
-3-4 papas grandes (o 5 medianas)
-1 cebolla pequeña
-1 pimiento rojo
-1 manojo pequeño de perejil
-Aceite de oliva
Para el relleno:
-1 cebolla mediana
-2 dientes de ajo
-1 pechuga de pollo
-1 pimiento rojo
-Sal, pimienta, paprika
-1 cucharada de pasta de tomate
-60 g de queso cheddar rallado
Para la cobertura:
-60 g de queso blando rallado