Haz la masa para pastel:
Al puré de plátano, agregue los copos de avena, las manzanas cortadas en cubitos, los arándanos remojados y las pasas. Revuelva para combinar bien.
Rompe los huevos en el tazón, agrega el polvo para hornear y espolvorea la canela si la usas. Mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados.
Pica las nueces en trozos grandes e incorpóralas a la masa para distribuirlas uniformemente.
Hornear:
Vierta la masa en el molde para pan preparado y extiéndala uniformemente.
Coloca en el horno precalentado y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Enfriar y servir:
Deje que el pastel se enfríe en el molde durante unos 10 minutos, luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Si lo desea, sirva cada rebanada cubierta con una cucharada de yogur griego y un puñado de bayas frescas para darle más frescura y sabor.
Sirviendo sugerencias
ADVERTISEMENT
