Hoy tenían el cuerpo destemplado y este guiso de pescado me ha dado la vida!!
Primero he pochado pimiento verde y rojo, cebolla y ajo, después he añadido pimentón, laurel en polvo y tomate natural hasta reducir. Yo esto, lo he sacado y lo he batido con un poco caldo ( a alguna no le gustan los tropezones aquí…🤭🤭) lo he devuelto a la cazuela y he chascado unas patatas, he cubierto conn caldo y 20 minutos a fuego medio, después he metido la merluza y otros 10min. Cuando quedaban 3 minutos le he metido unos langostinos. Para decorar perejil y esta cojonudo.
El caldo uso uno que hago con cabezas de langostinos, espinas de pescado y verduras varias, vamos, todo lo que va sobrando
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