Preparación
COMBINA las galletas trituradas con la mantequilla y verte la mezcla en el molde. Utiliza una cuchara para presionar la mezcla en los bordes del molde y congela por 20 minutos.
HIDRATA la grenetina en el agua fría y déjala reposar por 10 minutos; derrite en el microondas por lapsos de 10 segundos hasta que no queden grumos.
BATE el queso crema, agrega la leche condensada, la crema de coco y la esencia de vainilla.
MONTA la crema para batir hasta formar picos suaves e incorpórala a la otra preparación de manera envolvente.
VERTE la mezcla de coco en el molde y refrigera por al menos cuatro horas.
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