Budín de Limón y Avena Sin Gluten, Sin Azúcar y ¡Listo en Minutos!

Ingredientes:

150 g de harina de avena sin gluten
50 g de harina de almendras
1 cda de semillas de amapola (opcional)
Ralladura de 2 limones
Jugo de 1 limón
3 huevos
120 ml de leche vegetal o común
60 ml de aceite neutro
3 cdas de endulzante natural (como stevia, eritritol o el que prefieras)
1 cdita de polvo de hornear sin gluten