Envuelve la masa con film plástico y deja reposar durante 1 hora a temperatura ambiente.
Divide la masa en porciones pequeñas, del tamaño de una nuez grande.
Con ayuda de un rodillo, estira cada porción hasta formar discos de unos 12-14 cm de diámetro. Puedes usar un cortador o una tapa redonda para que queden parejas.
Coloca los discos entre hojas de papel vegetal o papel manteca para que no se sequen.
Ingredientes para el relleno de carne:
500 g de carne molida de res
1 cebolla grande, finamente picada
1 pimiento rojo, picado en cubos pequeños
2 cucharadas de aceitunas verdes picadas
150 ml de vino blanco
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto
Pimentón dulce al gusto
Orégano seco al gusto
Comino molido al gusto
Aceite de oliva virgen extra
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