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Ingredientes: 1 jamón cocido (5-7 kg), 1 taza de azúcar moreno, 1/2 taza de mostaza dijon, 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana, Clavos de olor (opcional, para decorar), 1 cucharadita de canela en polvo, 1/2 cucharadita de nuez moscada, Pimienta negra al gusto.
Ingredientes: 4 pimientos grandes (pueden ser de diferentes colores), 300 g de bacalao desalado y desmigado, 1 cebolla, finamente picada, 2 dientes de ajo, picados, 2 tomates medianos, picados, 1/4 taza de aceitunas verdes deshuesadas y picadas, 2 cucharadas de pasas (opcional), 2 cucharadas de alcaparras (opcional), Perejil fresco, picado, Aceite de oliva virgen extra, Sal … Read more
Ingredientes: 4 tomates medianos, asados, 2 chiles serranos, asados, 1 diente de ajo, pelado, 1/4 de cucharadita de comino en polvo, 1/2 cucharadita de sal (o al gusto), 1/4 de cucharadita de pimienta negra, Unas ramitas de cilantro fresco, Jugo de 1 limón.
Ingredientes: 1 pollo entero, cortado en porciones o 4-6 piezas de pollo (muslos y piernas), 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cebolla grande, picada, 3 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas, 3 papas, peladas y cortadas en trozos, 3 dientes de ajo, picados, 1 taza de champiñones, cortados en rodajas (opcional), 2 tazas de caldo … Read more
Ingredientes: Para la marinada del cerdo: 500 g de lomo de cerdo, cortado en trozos pequeños, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vino de arroz o jerez, 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado, 1 huevo, batido, 3 cucharadas de maicena (almidón de maíz), Para la salsa agridulce: 1/2 taza de azúcar, 1/4 taza de … Read more
Ingredientes: 1 melón (preferiblemente melón cantalupo o melón verde), 1 litro de agua, Azúcar al gusto (opcional), Hielo (opcional), Hojas de menta o rodajas de limón para decorar (opcional).
Ingredientes: 2 berenjenas grandes, cortadas en rodajas finas, 500 g de carne molida de ternera (o mezcla de carne de ternera y cerdo), 1 cebolla, picada, 2 dientes de ajo, picados, 800 g de tomate triturado (enlatado o fresco), 2 cucharadas de pasta de tomate, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de orégano seco, 1 cucharadita … Read more
Ingredientes: 1 pepino, 2 ramas de apio, 1 manzana verde, 1 puñado de espinacas frescas, 1 rodaja de jengibre (opcional), 1 limón (jugo), 1 vaso de agua.
Ingredientes: 3 o 4 papas blancas, 2 zanahorias, 160 gramos de arvejas, 300 gramos de jamón ingles de preferencia sin laminar, 2 duraznos, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 350 gramos de piña, 150 gramos de pecanas, 180 gramos de mayonesa, 2 limones, perejil picado al gusto, sal al gusto.
Ingredientes: 2 tazas de frijoles negros cocidos, 200 g de chorizo, 200 g de tocino, cortado en trozos pequeños, 1 cebolla, picada, 2 tomates, picados, 2 chiles serranos, picados (opcional, según tu preferencia de picante), 2 dientes de ajo, picados, 1 lata (aproximadamente 400 g) de tomate triturado o salsa de tomate, 1 hoja de laurel, … Read more