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Ingredientes: Para las Tortas: Bollos birotes salados (puedes encontrarlos en panaderías mexicanas o utilizar telera o bollos tipo francés), Carnitas de cerdo (puedes prepararlas en casa o comprarlas). Para la Salsa: 4 tomates medianos, 2 chiles de árbol (ajustar según tu tolerancia al picante), 2 dientes de ajo, 1/2 cucharadita de comino molido, Sal al gusto, Agua (aproximadamente 1 … Read more
Ingredientes: 1 kg de carne de res (puede ser falda, chamorro, o cualquier corte adecuado para cocinar lentamente), 5 chiles guajillos, desvenados y limpios, 2 tomates medianos, asados, 1 cebolla mediana, picada, 3 dientes de ajo, picados, 2 hojas de laurel, 1 cucharadita de comino en polvo, 1 cucharadita de orégano seco, Sal al gusto, Agua, … Read more
Ingredientes: 1 taza de garbanzos secos (o 2 latas de garbanzos cocidos, escurridos), 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cebolla, picada, 3 dientes de ajo, picados, 1 zanahoria, cortada en rodajas, 1 tomate, picado, 1 pimiento rojo, cortado en trozos, 1 cucharadita de comino molido, 1 cucharadita de pimentón dulce, 1/2 cucharadita de cúrcuma (opcional), … Read more
Ingredientes: Para el Adobo: 1 pierna de cerdo (aproximadamente 3-4 kg), 6 dientes de ajo, picados, 1 cucharada de comino molido, 1 cucharada de orégano seco, 1 cucharadita de pimienta negra, 1 cucharadita de pimentón, 1 cucharadita de paprika, 1 cucharadita de sal, 1/2 taza de vinagre de vino blanco, 1/4 taza de aceite de oliva. Para la … Read more
Ingredientes: Para la Base: 200 g de galletas (tipo digestive), 100 g de mantequilla derretida. Para el Relleno: 500 g de queso crema, 1 lata (397 g) de leche condensada, 3 huevos, 1 cucharadita de extracto de vainilla, Ralladura de 1 limón (opcional). Para la Cobertura (opcional): Mermelada de fresa o frutos rojos.
Ingredientes: 4 tazas de sandía, pelada y sin semillas, cortada en cubos pequeños, 1 taza de azúcar, Jugo de 1 limón, 1 cucharadita de ralladura de limón (opcional).
Ingredientes: Para el Arroz con Leche: 1 taza de arroz de grano corto, 4 tazas de leche entera, Una ramita de canela, 1 taza de azúcar, 1 cucharadita de esencia de vainilla, Sal al gusto. Para el Caramelo: 1/2 taza de azúcar, 2 cucharadas de agua,
Ingredientes: Para las Flautas: 12 tortillas de maíz, 2 tazas de carne deshebrada (pollo, res, cerdo o una combinación), Aceite vegetal para freír, Palillos de dientes para asegurar las flautas. Para la Salsa de Chile: 4 tomates medianos, 2 chiles guajillos, sin semillas, 2 chiles ancho, sin semillas, 1 diente de ajo, 1/2 cucharadita de comino molido, Sal al … Read more
Ingredientes: 2 solomillos de cerdo, Sal y pimienta al gusto, 4 lonchas de jamón serrano, 4 lonchas de queso (puede ser queso manchego, gouda u otro de tu elección), 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 dientes de ajo, picados, 1 taza de caldo de pollo, 1/2 taza de vino blanco (opcional), Perejil fresco picado para … Read more
Ingredientes: Para los Tacos: 500 g de ribeye, cortado en tiras finas, Tuétano de huesos de res, cocido, Tortillas de maíz. Para la Salsa Tatemada:3 tomates maduros, 1 cebolla, 2 chiles jalapeños, 2 dientes de ajo, Sal al gusto. Otros Ingredientes Opcionales: Cilantro fresco, picado, Cebolla morada, finamente picada, Limón, cortado en gajos.