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Ingredientes: 500g de mondongo (callos de res), limpios y cortados en trozos pequeños, 1 cebolla grande, picada, 3 dientes de ajo, picados, 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas, 2 tallos de apio, cortados en rodajas, 1 pimiento rojo, cortado en trozos, 1 pimiento verde, cortado en trozos, 1 taza de tomate triturado (puedes usar tomate … Read more
Ingredientes: 1 taza de lentejas secas (previamente remojadas si es necesario), 200 g de costillitas de cerdo, 1 chorizo (puede ser dulce o picante, según tu preferencia), cortado en rodajas, 1 cebolla, picada, 2 zanahorias, peladas y cortadas en cubos, 2 papas, peladas y cortadas en cubos, 2 tomates, picados, 3 dientes de ajo, picados, 1 … Read more
Ingredientes: 2 doradas enteras, limpias y escamadas, 3 kg de sal gruesa, 4 claras de huevo, Agua (suficiente para humedecer la sal), Ramitas de romero y rodajas de limón para el relleno y decoración.
Ingredientes: 1 pollo entero o piezas de pollo (muslos, pechugas, alas, etc.), 1/4 taza de aceite de oliva, 2 cucharadas de mostaza Dijon, 2 cucharadas de miel, 3 dientes de ajo, picados, Jugo de 1 limón, 1 cucharadita de pimentón, 1 cucharadita de orégano seco, 1 cucharadita de tomillo seco, Sal y pimienta al gusto.
Ingredientes: Para la salsa boloñesa: 500 g de carne de res molida, 1 cebolla grande, picada finamente, 2 dientes de ajo, picados, 2 zanahorias, peladas y ralladas, 2 tallos de apio, picados finamente, 800 g de tomates triturados (pueden ser de lata), 1 taza de caldo de carne o de pollo, 2 cucharadas de pasta de tomate, … Read more
Ingredientes: 1 cabeza de brócoli, cortada en floretes pequeños, 1 cabeza de coliflor, cortada en floretes pequeños, 1/2 taza de cebolla roja, finamente picada, 1/2 taza de pasas (opcional), 1/2 taza de nueces picadas (opcional), 1/2 taza de tocino cocido y desmenuzado (opcional), 1/2 taza de queso cheddar rallado (opcional). Para el aderezo: 1 taza de mayonesa, 2 … Read more
Ingredientes: 1 lomo de cerdo (aproximadamente 1.5 kg), Sal y pimienta al gusto, 3 dientes de ajo, picados finamente, 2 cucharadas de hierbas frescas picadas (como tomillo, romero, salvia, perejil), 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cebolla grande, cortada en rodajas, 1 zanahoria grande, cortada en rodajas, 1 taza de caldo de pollo o de … Read more
Ingredientes: 200g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, 1 taza (200g) de azúcar glass, 2 yemas de huevo, 2 cucharaditas de extracto de vainilla, 2 ½ tazas (312g) de harina de trigo, Una pizca de sal.
Ingredientes: 500g de pechugas de pollo, cortadas en tiras o cubos, 2 cucharadas de aceite de sésamo o aceite vegetal, 3 dientes de ajo, picados, 1 cucharadita de jengibre fresco rallado (opcional), 1/4 taza de salsa de soya, 2 cucharadas de salsa de ostras (opcional), 1 cucharada de miel o azúcar morena (opcional), 1 cucharada de … Read more
Ingredientes: 1 taza salsa (ketchup), 1 taza de refresco (soda) o de jugo de naranja, 1/2 cucharada de jugo de lima (limón verde), 2 cucharadas de vino blanco seco o de vino blanco sin alcohol, 2 cucharaditas de salsa worcestershire, 1 cucharada de sazón o salsa worcestershire (extra), 1 cucharadita de salsa de chile picante, sal, … Read more