3. Cocinar la barbacoa: Precalentar la parrilla a temperatura alta. Coloca la carne en la parrilla y cocina por unos 5-7 minutos de cada lado, o hasta que esté dorada y cocida al punto deseado. Para un término medio, la temperatura interna debe ser de unos 57°C.
4. Reponer la carne: Retira la carne de la parrilla y déjala reposar por 5 minutos antes de cortarla. Esto ayudará a que los jugos se redistribuyan y la carne quede más jugosa.
5. Servir: Corta la carne en rodajas gruesas y colócala en un plato. Espolvorea generosamente con el chimichurri preparado.
6. Disfrutar: Sirve la barbacoa con chimichurri acompañada de una ensalada fresca o papas asadas. Este plato es ideal para una barbacoa con amigos o familia.
Consejos extra: Para más sabor, puedes marinar la carne en un poco de chimichurri por unas horas antes de cocinarla. Además, el chimichurri se puede guardar en un frasco en el refrigerador hasta por una semana, ¡así que no dudes en hacer más para otras comidas!
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