Bizcocho Casero de Maizena Fácil y Esponjoso

3. Bate las claras de huevo con una pizca de sal hasta que estén a punto de nieve. Reserva.

4. En el otro tazón, bate las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y de color claro. Agrega la esencia de vainilla y la ralladura de limón si estás utilizando.

5. Incorpora la maicena tamizada y el polvo de hornear a la mezcla de yemas y azúcar. Mezcla bien.

6. Agrega la leche poco a poco a la mezcla anterior, revolviendo suavemente hasta que esté bien incorporada.

7. Añade las claras de huevo batidas a la mezcla de yema, azúcar y maicena. Mezcla con movimientos envolventes hasta que esté todo bien integrado.