Prepara los ingredientes húmedos: En otro recipiente, bate los huevos y agrega las manzanas y zanahorias ralladas, junto con el edulcorante natural. Si usas dátiles, asegúrate de triturarlos bien para que se integren fácilmente.
Combina todo: Incorpora los ingredientes secos a los húmedos y mezcla hasta obtener una masa uniforme. Si decides añadir nueces, almendras o semillas, este es el momento perfecto para hacerlo.
Hornea: Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 40-45 minutos. Para asegurarte de que esté listo, haz la prueba del palillo: si lo insertas y sale limpio, ¡tu bizcocho está listo!
Enfría y sirve: Deja enfriar el bizcocho antes de desmoldarlo. Luego, córtalo en porciones y disfruta.
Consejos y Variaciones
Versión vegana: Sustituye los huevos por opciones veganas como puré de manzana, plátano maduro o semillas de chía mezcladas con agua.
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