Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde para bizcocho.
En un tazón, mezcla las pasas con el ron y déjalas reposar durante 30 minutos.
En otro tazón, bate la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
Incorpora la leche y mezcla bien.
En un tazón aparte, tamiza la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal.
Añade gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Agrega las pasas con el ron a la masa y mezcla suavemente.
Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 45-50 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Deja enfriar antes de desmoldar y servir.
Prep Time: 15 minutos | Cooking Time: 50 minutos | Total Time: 1 hora 5 minutos
Kcal: 320 kcal | Servings: 8 porciones
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