Preparación:
1️⃣ Preparar la base:
✅ Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino. Mezcla con la mantequilla derretida hasta lograr una textura arenosa.
✅ Distribuye la mezcla en un molde desmontable (20-23 cm) y presiona firmemente para formar una base compacta.
✅ Refrigera durante 30 minutos para que se endurezca.
2️⃣ Elaborar la crema:
✅ Calienta la leche junto con la nata hasta que comience a hervir.
✅ En otro bol, bate las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
✅ Disuelve la maicena en un poco de leche fría y agrégala a la mezcla de yemas, batiendo bien.
✅ Incorpora lentamente esta preparación a la leche caliente, removiendo sin parar hasta que espese (unos 5-7 minutos).
✅ Retira del fuego, añade la esencia de vainilla y deja enfriar a temperatura ambiente, removiendo ocasionalmente para evitar que se forme una costra.
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