Para asegurarte de que el budín se desmolde fácilmente, engrasa ligeramente el molde antes de verter el caramelo. Esto ayudará a que el caramelo se deslice sin romperse y a que el budín se desmolde sin pegarse. Usa mantequilla o aceite en spray.
Si no te gusta la canela, puedes omitirla o sustituirla por otras especias, como nuez moscada, cardamomo o jengibre en polvo. También puedes añadir una pizca de clavo de olor molido para un sabor más intenso. Experimenta con diferentes combinaciones de especias.
Puedes usar diferentes tipos de pan para esta receta, como pan integral, pan de centeno o incluso pan dulce, como brioche o panettone. Cada tipo de pan le dará un sabor y una textura diferentes al budín. Aprovecha el pan que tengas a mano.
Si quieres un budín más cremoso, puedes usar una mezcla de leche y crema de leche en lugar de solo leche. Usa 250 ml de leche y 250 ml de crema de leche para un resultado más rico e indulgente. Ideal para ocasiones especiales.
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