PREPARACIÓN
-Cocina a la carne hasta que esté suave para deshebrar ( reservar el caldo de la cocción) poner sal al gusto, dos dientes de ajo y 1/4 de cebolla.
-Una vez que la carne esté lista, retírala de la olla y colócala en una tabla de cortar. Con ayuda de unas pinzas de cocina, deshebra la carne en hebras
– Licuar el caldo de la res, 1/4 de cebolla, los chiles guajillos previamente pasados por agua tibia y desvenados, los jitomates,la sal, un diente de ajo y la pimienta al gusto
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