Ingredientes: Para las Chuletas a la Mostaza: 4 chuletas de cerdo (aproximadamente 1 pulgada de grosor) Sal y pimienta al gusto 2 cucharadas de mostaza Dijon 2 cucharadas de mostaza de miel Aceite de oliva 2 dientes de ajo, picados 1 cucharadita de tomillo fresco o seco Para las Peras Caramelizadas: 3 peras maduras, peladas, … Read more
Ingredientes: Para la masa de choux: 1 taza de agua 1/2 taza de mantequilla (1 barra) 1 taza de harina para todo uso 1/4 cucharadita de sal 4 huevos Para el relleno de crema: 2 tazas de leche 1/2 taza de azúcar 1/4 taza de maicena 1/4 cucharadita de sal 4 yemas de huevo 2 … Read more
Ingredientes: 500 g de camarones, pelados y desvenados, 2 tazas de puré de tomate, Aceite vegetal, 1 cebolla, finamente picada, 3 dientes de ajo, picados, 2 chiles chipotles secos (puedes ajustar según tu tolerancia al picante), Caldo de pollo o pescado (1 taza), 1 cucharada de orégano seco, 1 cucharadita de comino molido, Sal y pimienta … Read more
Ingredientes: Para los Calamares Rellenos: 500 g de calamares limpios y patas picadas finamente 1 taza de migas de pan 1/2 taza de leche 1 huevo 2 dientes de ajo, picados 1/4 taza de perejil fresco, picado Sal y pimienta al gusto Aceite de oliva para cocinar Para la Salsa de Almendras: Almendras tostadas (1 … Read more
Ingredientes: 1 o 2 piernas de cordero lechal (aproximadamente 2-3 kg), 6 dientes de ajo, pelados y cortados en rodajas finas, Ramas de romero fresco, Ramitas de tomillo fresco, Aceite de oliva virgen extra, Sal y pimienta al gusto, 1 vaso de vino blanco, 1 vaso de caldo de cordero o de verduras.
Ingredientes: Para el pastel: 2 tazas de harina de trigo, 2 tazas de zanahorias ralladas (aproximadamente 3 zanahorias medianas), 1 taza de azúcar blanco, 1/2 taza de azúcar moreno, 1 taza de aceite vegetal, 4 huevos grandes, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de polvo de hornear, 1 cucharadita de canela en polvo, 1/2 cucharadita … Read more
Ingredientes: Para la Masa: 500 g de harina de fuerza, 100 g de azúcar, 10 g de sal, 25 g de levadura fresca o 8 g de levadura seca, 250 ml de leche tibia, 2 huevos, 75 g de mantequilla a temperatura ambiente, Ralladura de 1 naranja y 1 limón, 1 cucharadita de agua de azahar (opcional). Para … Read more
Ingredientes: Para la Base: 200 g de galletas tipo digestive 100 g de mantequilla derretida Para el Relleno de Chocolate: 200 g de chocolate negro (puedes usar chocolate con leche si prefieres) 1 taza (240 ml) de crema para batir (nata para montar) Para la Capa de Caramelo: 1 taza (240 ml) de dulce de … Read more
Ingredientes: Para la Masa: 2 tazas de harina de maíz para tamales 1 taza de manteca de cerdo o aceite vegetal Caldo de pollo (1 taza) 1 cucharadita de polvo de hornear Sal al gusto Para el Relleno de Pollo: 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas 1 taza de salsa roja o verde (puedes … Read more
Ingredientes: 1.5 kg de alitas de pollo, separadas en secciones, 4 dientes de ajo, picados, 1/2 taza de miel, 1/4 taza de salsa de soja, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de jengibre fresco rallado, Sal y pimienta al gusto, Semillas de sésamo tostado (opcional, para decorar), Cilantro fresco picado (opcional, para decorar).