3. Coloca el lomo de cerdo en una bandeja para hornear y úntalo generosamente con la mezcla de mandarina.
4. Hornea el cerdo durante 40-45 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 63°C (145°F). Voltea el lomo a mitad de la cocción para que se dore por todos lados.
5. Retira el cerdo del horno y deja reposar durante 10 minutos antes de cortar.
6. Mientras tanto, vierte los jugos de la bandeja en una sartén pequeña y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja hervir a fuego lento durante 5 minutos, o hasta que la salsa espese ligeramente.
7. Corta el lomo de cerdo en rodajas y sirve caliente con la salsa de mandarina.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 40-45 minutos
Tiempo de reposo: 10 minutos
Porciones: 6-8
Calorías por porción: Aproximadamente 300 calorías
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