C’est la recette préférée de mon grand-père. La maison sent divinement bon à chaque fois que je la prépare.

Incorporez le mélange d’œufs aux pommes de terre et aux oignons en veillant à bien mélanger.

Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif et ajoutez de l’huile végétale pour enduire le fond.

Versez une généreuse quantité du mélange de pommes de terre dans la poêle et aplatissez-la à l’aide d’une spatule pour former une crêpe. Veillez à ne pas trop remplir la poêle.

Faites frire chaque crêpe 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante. Égouttez-la sur une assiette recouverte de papier absorbant.