3. Cocina, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese un poco (unos 5-7 minutos).
4. Agrega las 4 tazas de leche a la mezcla y sigue removiendo.
5. Añade el chocolate mexicano en trozos pequeños para que se derrita más rápido. Sigue removiendo hasta que el chocolate esté completamente disuelto.
6. Añade el piloncillo o el azúcar morena y mezcla bien hasta que se disuelva completamente en la mezcla.
7. Reduce el fuego a bajo y continúa cocinando el champurrado, removiendo constantemente para evitar que se pegue al fondo de la olla, durante unos 10-15 minutos más, o hasta que la bebida tenga la consistencia deseada (debe quedar espeso pero no demasiado).
8. Si deseas, puedes añadir el extracto de vainilla al final para darle un toque adicional de sabor.
9. Retira la canela y sirve el champurrado caliente en tazas. Disfrútalo acompañado de pan dulce o tamales.
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