+ Enfriar y preparar la cobertura.
– Deja enfriar el cheesecake a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 4 horas o toda la noche.
– Para la cobertura, calienta la nata para montar, hasta que esté a punto de hervir, luego viérte sobre el chocolate negro.
– Deja reposar 2 minutos y luego mezcla hasta obtener una ganache suave.
– Vierte la ganache de chocolate sobre el cheesecake y extiende uniformemente.
– Refrigera hasta que la ganache esté firme.
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