1/2 taza de caldo de pollo o verduras
1 cucharada de maicena disuelta en un poco de agua
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones Paso a Paso: Chop Suey Chino
1. Preparar los Ingredientes:
Lo primero que debes hacer es cortar la carne (o tofu) en tiras finas. Esto garantiza una cocción rápida y uniforme. También corta las verduras en rodajas o tiras finas. Todo debe estar listo para el salteado rápido, ya que esta receta requiere velocidad.
2. Cocinar la Carne o Tofu:
Calienta el aceite en un wok o sartén grande a fuego alto. Añade las tiras de carne o tofu y saltea durante 3-4 minutos hasta que estén doradas. Retira del wok y reserva.
3. Saltear las Verduras:
En el mismo wok, añade la cebolla y el ajo, y sofríe por 1-2 minutos hasta que estén fragantes. Agrega la zanahoria, el pimiento y los champiñones, y sigue cocinando por otros 3-4 minutos. Las verduras deben estar crujientes y vibrantes.
4. Incorporar las Verduras Finales:
Añade el repollo o col china y los brotes de soja. Saltea por 1 minuto más, manteniendo las verduras crujientes.
5. Añadir la Carne y las Salsas:
Devuelve la carne al wok y añade la salsa de soja, la salsa de ostras (si la usas), el azúcar y el caldo. Cocina todo por unos 2 minutos más, permitiendo que los sabores se mezclen.
6. Espesar la Salsa:
Disuelve la maicena en un poco de agua fría y agrégala al wok. Cocina hasta que la salsa espese ligeramente, alrededor de 1-2 minutos. Asegúrate de que la salsa cubra bien todos los ingredientes.
7. Servir:
Sirve el Chop Suey inmediatamente, solo o acompañado de arroz blanco o fideos.
Información Nutricional del Receta
Nutriente Cantidad por porción
Calorías 280 kcal
Proteínas 22 g
Grasas 10 g
Carbohidratos 28 g
Fibra 5 g
Azúcares 6 g
Sodio 450 mg
Vitamina A 40% CDR
Vitamina C 60% CDR
Calcio 8% CDR
Hierro 15% CDR
Beneficios Nutricionales del Chop Suey
El Chop Suey es un plato excepcionalmente nutritivo, gracias a la combinación de proteínas, verduras frescas y un bajo contenido en grasas saturadas. Algunos de los principales beneficios incluyen:
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