Cocina la crema: Vuelve a poner la mezcla en la cacerola a fuego medio y cocina, removiendo constantemente, hasta que espese (unos 10-15 minutos). No dejes que hierva.
Enfría: Una vez espesa, vierte la crema en pequeños recipientes individuales y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigera por al menos 2 horas.
Carameliza el azúcar: Antes de servir, espolvorea una capa de azúcar sobre cada crema y quema con un soplete o bajo el grill del horno hasta que se forme una capa dorada y crujiente.
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