3. Montar el pay: 3.1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
3.2. Divide la masa en dos partes: una más grande para la base y otra más pequeña para la cobertura.
3.3. Estira la masa más grande con un rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada. Coloca en un molde para pay, cubriendo bien el fondo y los bordes. Retira el exceso.
3.4. Vierte el relleno de piña en el molde.
3.5. Estira la masa restante y corta tiras para decorar en forma de rejilla o cubre completamente sellando los bordes. Haz pequeños cortes en la superficie para que escape el vapor.
3.6. Barniza con el huevo batido para un acabado dorado.
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