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¿Por Qué los Plátanos Maduran Tan Rápido?
Los plátanos son frutas climatéricas, lo que significa que siguen madurando después de ser cosechados.
Este proceso ocurre gracias a la liberación de gas etileno, una hormona vegetal natural que provoca cambios químicos internos: ablanda la textura del plátano, convierte los almidones en azúcares y cambia la cáscara de verde a amarilla… y luego a marrón.