1. Preparación de la Masa:
1. Activar la levadura: En un tazón pequeño, disuelve la levadura seca con el agua tibia y el azúcar. Deja reposar durante unos 5-10 minutos, hasta que la mezcla se vuelva espumosa.
2. Mezclar los ingredientes húmedos: En un tazón grande, agrega la leche tibia, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla. Agrega los huevos y mezcla bien.
3. Incorporar los ingredientes secos: Añade la mezcla de levadura a la mezcla húmeda y luego agrega la harina y la sal. Mezcla todo hasta que obtengas una masa suave y ligeramente pegajosa.
4. Amasado: Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa durante unos 5-8 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica.
5. Primer levado: Coloca la masa en un tazón engrasado, cúbrela con un paño limpio y deja reposar durante 1-1.5 horas, o hasta que haya duplicado su tamaño.
2. Formar las Donas:
1. Formar las donas: Una vez que la masa haya levado, colócala sobre una superficie enharinada. Extiende la masa con un rodillo hasta que tenga aproximadamente 1 cm de grosor. Usa un cortador redondo para cortar círculos, y luego usa un cortador más pequeño para hacer el agujero en el centro de cada dona.
2. Segundo levado: Coloca las donas formadas en una bandeja enharinada, cubre con un paño y deja reposar durante 30 minutos para que suban un poco más.
3. Freír las Donas:
1. Freír las donas: Calienta aceite en una sartén profunda o freidora a 180°C (350°F). Fría las donas en pequeñas cantidades durante unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y esponjosas.
2. Escurrir: Retira las donas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
4. Preparar las Coberturas:
1. Cobertura de Chocolate Blanco: Derrite el chocolate blanco con una cucharada de aceite en el microondas o al baño maría hasta que esté suave y fluido.
2. Cobertura de Chocolate Negro: Derrite el chocolate negro con una cucharada de aceite de la misma manera.
3. Cobertura Rosada (opcional): Si deseas una cobertura rosada, derrite el chocolate blanco como antes y agrega unas gotas de colorante rosado hasta obtener el color deseado.
5. Decorar las Donas:
1. Sumergir las donas: Una vez que las donas estén frías, sumérgelas parcialmente en los chocolates derretidos (puedes sumergirlas solo por un lado o por completo).
2. Decorar: Después de cubrir las donas con el chocolate, puedes decorarlas con chispas de colores, confites de azúcar, coco rallado, perlas comestibles, fideos de chocolate o cualquier otra decoración que te guste.
3. Dejar enfriar: Deja que las coberturas se enfríen y se endurezcan un poco antes de servir
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