Empanadas de Espinacas y Queso – Crujientes por fuera, cremosas por dentro

Retira del fuego, deja enfriar un poco y mezcla con el queso. Añade sal y pimienta al gusto.

Rellena cada disco de masa con una cucharada de la mezcla, dobla y sella los bordes presionando con un tenedor.

Coloca las empanadas en una bandeja engrasada, píntalas con el huevo batido para que queden doraditas.

Hornea a 180°C por 20-25 minutos o hasta que estén doradas, o fríelas si prefieres una versión más crujiente.

✨ Sírvelas calientitas, perfectas para acompañar con una taza de café o como entrada en una comida especial.