Preparación:
En un recipiente grande ponemos la manteca a temperatura ambiente y la vamos a batir hasta que tenga una consistencia cremosa, le agregamos el azucar y mezclar, luego agregar el huevo y la vainilla batir hasta integrar perfectamente luego agregar el polvo para hornear, la sal y el harina amasar y agregar la leche hasta que quede una masa y ya no se nos pegue en las manos,para hacer las empanadas yo utilizo una prensa de tortillas, hacemos una tortillita pequeña y agregarle la cajeta y cerrarla la puedes cortar con un vaso, las acomodamos en una charola engrasada con manteca y hornear a 180 °C por 20-25 minutos, opcional las puedes pasar por azucar con canela cuando aun esten calientes.
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