Calentar la leche a fuego medio sin que hierva y añadir la vainilla.
Verter poco a poco la leche sobre la mezcla de huevos, batiendo constantemente para evitar que los huevos se cocinen.
Colar la mezcla para obtener un flan más suave y verter en el molde caramelizado.
3. Hornear a baño maría
Precalentar el horno a 170°C.
Colocar el molde dentro de un recipiente más grande con agua caliente (baño maría).
Hornear por 50-60 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.
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