Paso 5: Enfriar y desmoldar el flan
Una vez horneado, el flan necesita reposar para obtener la textura adecuada.
Retira el flan del horno y deja enfriar a temperatura ambiente durante unos 30-40 minutos.
Refrigera durante al menos 4 horas o, idealmente, toda la noche.
Este tiempo de reposo es clave para que el flan tome consistencia y tenga un sabor más intenso.
Para desmoldarlo, pasa un cuchillo por los bordes del molde.
Inclina el molde suavemente y colócalo boca abajo sobre un plato grande.
Si el flan no se despega inmediatamente, puedes sumergir la base del molde en agua caliente durante unos segundos para aflojar el caramelo.
ADVERTISEMENT
