Este paso puede tardar unos minutos, pero es importante estar atento. Un caramelo demasiado claro no tendrá suficiente sabor y uno muy oscuro puede volverse amargo.
Vierte el caramelo en el fondo del molde para flan.
Inmediatamente después de derretirse, vierte el caramelo en el molde y gíralo con cuidado para cubrir toda la base.
Trabaja rápido porque el caramelo se endurece en pocos segundos.
Consejo: Si el caramelo se endurece demasiado rápido antes de extenderse, puedes calentar ligeramente el molde sobre el fuego para suavizarlo.
Paso 2: Licuar los ingredientes del flan
Para lograr un flan cremoso y homogéneo, es importante mezclar bien los ingredientes sin incorporar demasiado aire.
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