4. Enrober les bâtonnets
Trempez chaque bâtonnet de courgette dans le mélange œuf-huile, puis roulez-le immédiatement dans le mélange de chapelure au parmesan. Appuyez légèrement pour faire adhérer la panure sur toute la surface.
Disposez les frites panées sur la plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant bien pour assurer une cuisson uniforme. Ne les superposez pas.
5. Cuisson
Enfournez la plaque dans le four préchauffé. Faites cuire pendant 20 à 25 minutes, en retournant les frites à mi-cuisson pour qu’elles dorent uniformément. Les frites sont prêtes lorsqu’elles sont bien dorées et croustillantes à l’extérieur, et tendres à l’intérieur.
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