Frites de Courgettes au Parmesan Cuites au Four

Puis-je congeler les frites ?
Il est possible de congeler les frites panées non cuites. Disposez-les sur une plaque, congelez-les individuellement, puis stockez-les dans un sac congélation. Cuisez-les directement sans décongélation en ajoutant quelques minutes au temps de cuisson.

Quelle courgette choisir ?
Optez pour des courgettes fermes, de taille moyenne, sans taches. Les courgettes trop grosses peuvent contenir plus d’eau et rendre les frites moins croustillantes.

Comment éviter que les frites ne soient molles ?
Bien les espacer sur la plaque et ne pas les superposer. Si elles sont trop humides, épongez légèrement les bâtonnets avant de les paner.