Éplucher et râper les pommes de terre: Épluchez les pommes de terre et râpez-les à l’aide d’une râpe à gros trous.
Essorer les pommes de terre: Placez les pommes de terre râpées dans un torchon propre et essorez-les fermement pour en extraire le maximum d’eau. Cette étape est cruciale pour éviter que le gâteau ne soit trop humide.
Conseil: Plus vous essorez les pommes de terre, plus le gâteau sera moelleux et aéré.
2. Mélanger les Ingrédients: Créer l’Appareil à Gâteau
Combiner les ingrédients: Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre râpées et essorées avec les dés de jambon (ou le jambon émietté).
Ajouter le fromage, les œufs et la farine: Ajoutez la poignée de gruyère râpé, les 3 œufs entiers et les 3 cuillères à soupe rases de farine.
Assaisonner: Salez et poivrez généreusement selon votre goût.
Mélanger: Mélangez tous les ingrédients à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Incorporer la Vache qui rit: Ajoutez les portions de Vache qui rit à la préparation. Répartissez-les uniformément dans la pâte, en les enfonçant légèrement. Il n’est pas nécessaire de les écraser ou de les mélanger complètement, elles fondront à la cuisson.
3. Cuisson du Gâteau: Dorer et Gratiner
Beurrer le moule: Beurrez généreusement un moule à gâteau (rond, carré ou à cake) pour éviter que le gâteau n’attache à la cuisson.
Verser la préparation: Versez la préparation dans le moule beurré et égalisez la surface à l’aide d’une spatule.
Enfourner: Enfournez le gâteau dans le four préchauffé.
Cuire: Faites cuire pendant environ 30 minutes.
Vérifier la cuisson: Le gâteau est cuit lorsque le dessus est bien doré et croustillant, et qu’une lame de couteau insérée au centre ressort propre.
4. Déguster: Un Plat Simple et Savoureux
Laisser tiédir: Laissez le gâteau tiédir quelques minutes dans le moule avant de le démouler.
Démouler (facultatif): Si vous souhaitez démouler le gâteau, faites-le délicatement en le retournant sur une assiette ou un plat de service.
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