Una vez que las frutas estén secas, córtalas en trozos más pequeños para que sea más fácil incorporarlas al postre.
Disolver la gelatina: Mientras se secan las frutas, disuelve 20 g de gelatina de rápida disolución en 100 g de agua. Reserva esta mezcla.
Tostar las nueces: En una sartén, tuesta las nueces, los cacahuetes y las semillas de calabaza. Revuelve y revuelve de vez en cuando para evitar que se quemen.
Una vez tostadas, reserva las nueces para que se enfríen.
Combinar el requesón y el yogur: En un bol grande, combina 350 g de requesón y 80 g de yogur. Mézclalos bien con una batidora de mano hasta lograr una consistencia suave.
Incorporar la gelatina: Derrite la mezcla de gelatina que reservaste antes.
Toma aproximadamente dos cucharadas de la mezcla de queso y yogur y revuélvela con la gelatina licuada.
Vierte esta mezcla de gelatina y queso nuevamente en el recipiente con la mezcla de queso y yogur restante. Licúa nuevamente con la batidora de mano. La gelatina ayudará a unir todo.
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