Utensilios opcionales para un mejor resultado
Moldes individuales – Si quieres hacer helado en paleta, puedes verter la mezcla en moldes y colocar palitos de madera.
Máquina para helado – No es imprescindible, pero si tienes una, puedes usarla para obtener una textura aún más suave.
Con estos ingredientes y herramientas, estás listo para preparar el helado casero de pedacitos perfecto. En la siguiente parte, veremos el paso a paso detallado para que logres la mejor textura y sabor en cada cucharada.
Cómo hacer Helado Casero de Pedacitos en casa
Paso 1: Batir la crema
El primer paso es montar la crema para batir. Para lograr la textura perfecta, sigue estos consejos:
Usa crema bien fría. Si la crema está a temperatura ambiente, no montará correctamente. Un buen truco es refrigerar también el bol y las varillas de la batidora durante 15 minutos antes de empezar.
Bate a velocidad media-alta. Comienza con velocidad media y aumenta gradualmente hasta que la crema tenga picos firmes. Esto tomará unos 3-5 minutos.
No batas de más. Si la crema se pasa de batido, se separará y se convertirá en mantequilla. Detente cuando veas que tiene una textura esponjosa y firme.
Si no tienes batidora eléctrica, puedes hacerlo con un batidor manual, aunque tomará más tiempo y esfuerzo.
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