No sobrebatas la crema. Cuando batas la crema con el azúcar, hazlo solo hasta que espese un poco. Si la montas completamente, el helado puede quedar demasiado firme y perder suavidad.
Cómo conservar el helado casero
La forma en que almacenes el helado afectará su textura y sabor. Sigue estos consejos para mantenerlo en su mejor estado:
En el congelador
Guarda el helado en un recipiente hermético para evitar que absorba olores del congelador.
Para prevenir la formación de cristales de hielo en la superficie, cubre el helado con una capa de papel film antes de cerrar el recipiente.
Mantén el helado en la parte más fría del congelador y evita abrirlo con frecuencia para que no haya cambios bruscos de temperatura.
El helado casero se conserva bien durante 2 a 3 meses, pero es mejor disfrutarlo en las primeras semanas para asegurarte de que mantiene su mejor textura y sabor.
Cómo servirlo después de congelado
Si al sacarlo del congelador notas que está demasiado duro, no te preocupes. Déjalo reposar a temperatura ambiente durante 5 a 10 minutos antes de servir. Esto le permitirá recuperar su cremosidad sin necesidad de añadir ingredientes extra.
ADVERTISEMENT
