Si usa garbanzos secos, déjelos en remojo durante la noche y cocínelos durante 45 minutos hasta que estén tiernos. Si usa garbanzos enlatados, simplemente escúrralos y enjuáguelos.
Saltee los aromáticos:
Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla picada, el ajo picado, el jengibre y la pimienta picada. Saltee hasta que la cebolla se ablande y desprenda un aroma agradable.
Prepare los tomates:
Vierta agua hirviendo sobre los tomates para pelarlos fácilmente. Pique los tomates pelados y agréguelos a la sartén con los aromáticos. Cocine durante unos minutos hasta que los tomates comiencen a deshacerse y formen una salsa.
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