¿Puedo usar tomates enlatados en lugar de frescos?
Sí, aunque el sabor no será tan natural como con tomates frescos. Si decides usar tomates enlatados, elige una versión sin sal ni aditivos añadidos y ajusta el condimento al final.
Mi kétchup quedó muy líquido, ¿cómo lo arreglo?
Si el kétchup está demasiado líquido, simplemente cocínalo por más tiempo a fuego bajo para que se reduzca. También puedes agregar una pequeña cucharadita de fécula de maíz disuelta en agua para espesarlo.
¿Cómo evitar que el kétchup casero se oxide y cambie de color?
El kétchup casero puede oscurecerse ligeramente con el tiempo debido a la exposición al aire. Para minimizar esto, guárdalo en un frasco de vidrio bien cerrado y evita abrirlo innecesariamente.
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Conclusión
Hacer kétchup casero sin químicos no solo es una alternativa más saludable, sino que también te permite disfrutar de un sabor más auténtico y ajustado a tu gusto. Con ingredientes frescos y un proceso sencillo, puedes crear una versión completamente natural, sin conservantes y con el equilibrio perfecto de dulzura y acidez.
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