Manejo del sabor y la textura después de la descongelación
Es fundamental comprender que la textura de los tomates frescos puede cambiar ligeramente después de congelarlos. Aunque los tomates congelados no son ideales para ensaladas frescas debido a su textura más suave, son perfectos para cocinar donde se licuarán u hornearán. Úsalos en salsas, sopas o guisos para enriquecer tus platos con su sabor veraniego.
Preparación de tomates para un uso versátil
Además de la congelación, se pueden utilizar otros métodos de conservación para diversificar el uso de los tomates. Enlatar es otra excelente manera de extender la vida útil de los tomates frescos preservando su sabor y nutrientes. Los tomates se pueden conservar en frascos esterilizados con jugo de tomate o salmuera, lo que permite guardarlos hasta un año sin perder su sabor.
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