Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde para muffins.
Mezcla en un bol grande los copos de avena triturados con el polvo para hornear y la canela.
Agrega la leche, los huevos, la zanahoria rallada y la manzana rallada, mezclando bien.
Incorpora los orejones y las pasas, y remueve para distribuir uniformemente.
Llena los moldes de muffins hasta 3/4 de su capacidad.
Hornea durante 20-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
Enfría y sirve.
NOTES
Puedes sustituir los orejones por dátiles o arándanos secos.
Utiliza leche de almendras o avena para una opción sin lácteos.
Tritura la avena para una textura más fina o úsala entera para una textura más rústica.
DETALLES
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de Cocción: 25 minutos
Tiempo Total: 35 minutos
Rinde: 12 muffins
Categoría: Desayuno, Snack saludable
Método: Horneado
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