5. Debemos amasar alrededor de 20 minutos.
6. Reservamos la masa en un bol previamente engrasado, cubrimos con un paño limpio o papel film y dejamos reposar en un lugar cálido por 30 minutos.
Pan brioche:
1. Ponemos la masa sobre un mesón y la dividimos en trozos de unos 50 gramos, las colocamos en un molde engrasado o en una bandeja, y dejamos fermentar nuevamente por otros 30 minutos.
2. Pintamos los panes con huevo batido ligeramente con sal y dejamos fermentar nuevamente en un lugar cálido por otros 120 minutos.
Horneado del pan brioche:
1. Precalentamos el horno a 180°C.
2. Introducimos nuestra bandeja al horno y dejamos cocinar por unos 25 minutos.
3. Dejamos que enfrié sobre una rejilla.
y Listo!
Muchas Gracias…
Ingredientes
500 grs. harina de fuerza
160 grs. mantequilla
100 grs azúcar blanca
50 ml. leche entera
18 grs. levadura fresca
8 grs. sal fina
4 huevos medianos
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