9. Precalienta el horno a 230°C (450°F). Coloca una bandeja con agua en la base del horno para generar vapor, lo que ayudará a que el pan tenga una corteza crujiente.
10. Antes de meter las barras al horno, haz 2 o 3 cortes diagonales en la parte superior de cada barra con un cuchillo muy afilado o una cuchilla.
11. Hornea las barras durante 20-25 minutos, o hasta que tengan un color dorado y una corteza crujiente. Si prefieres una corteza más suave, puedes bajar la temperatura del horno a 200°C (390°F) después de los primeros 10 minutos.
12. Una vez que saques el pan del horno, déjalo enfriar sobre una rejilla para que el aire circule y no se humedezca la base.
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