7. Coloca las baguettes en una bandeja de horno enharinada o con papel pergamino, dejando suficiente espacio entre cada una.
8. Cubre las baguettes con un paño húmedo y deja reposar nuevamente durante unos 45 minutos, o hasta que casi hayan duplicado su tamaño.
9. Precalienta el horno a 240°C (465°F) con una bandeja metálica vacía en la parte inferior.
10. Justo antes de meter las baguettes al horno, haz unos cortes diagonales en la parte superior de cada una con un cuchillo afilado.
11. Coloca la bandeja con las baguettes en el horno y vierte una taza de agua caliente en la bandeja metálica vacía para crear vapor.
12. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que las baguettes estén doradas y suenen huecas al golpearlas en la base.
13. Deja enfriar las baguettes sobre una rejilla antes de cortarlas
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