Preparación:
Primero integrar todos los ingredientes menos la manteca. (Al ser levadura seca no es necesario preparar el prefermento) amasar un poquito y agregar la manteca. Luego amasar bien unos 10 minutos a mano o unos 5′ a máquina aprox. Dejar leudar el doble.
Desgasificar y armar bollitos de 90 gr. Tapar y dejar descansar por 30 minutos.
Armar los pancitos, aplanando los bollitos en un rectángulo de unos 8 x 10 cm y enrollar. Colocar en un molde aceitado. Y pincelar con huevo batido y leche o solo huevo batido. Esparcir las semillas sobre cada uno. Dejar levar hasta que duplique su volumen.
En un horno precalentado a 200° por 20 minutos aproximadamente.
Para la salsa picar todos los ingredientes bien fino, condimentar y mezclar bien.
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