Preparar la cebolla:
En la misma sartén, retira un poco de grasa (si es necesario) dejando solo la suficiente para sofreír.
Agrega las rodajas de cebolla y sofríe hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Sazona con una pizca de sal, si lo deseas.
Montar el plato:
Mezcla la panceta crujiente con la cebolla sofrita en la sartén o sirve por separado.
Decora con cilantro picado si prefieres un toque fresco.
Consejos de acompañamiento:
Sirve con arroz blanco, yuca frita, farofa o pan fresco.
Para un toque especial, añade pimiento dedo de mujer picado o salsa de mostaza como acompañamiento.
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