Instrucciones Paso a Paso
1. Preparar las papas
* Lava bien las papas y cuécelas en agua con sal hasta que estén tiernas (aproximadamente 20-25 minutos).
* Déjalas enfriar un poco, córtalas por la mitad y con una cuchara saca parte del interior, dejando una capa gruesa como base.
2. Preparar el relleno
* Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.
* Sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento hasta que estén suaves.
* Añade la carne molida y cocina hasta que pierda su color rosado.
* Incorpora el tomate, sal, pimienta y cocina por 5-7 minutos más.
* Agrega el perejil y mezcla bien.
3. Rellenar las papas
* Rellena cada mitad de papa con la mezcla de carne.
* Si deseas, cubre con queso rallado y un poco de pan rallado para dar un toque gratinado.
4. Hornear
* Precalienta el horno a 180°C (350°F).
* Coloca las papas rellenas en una bandeja engrasada y hornea durante 10-15 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
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