Pastel de avena saludable para el desayuno: delicia matutina sin harina ni azúcar.

Ingredientes: 1 taza de avena, 1 taza de leche, 1 manzana, 1 plátano, edulcorante y vainilla al gusto, 3 huevos (a temperatura ambiente), 60 g de nueces, 150 g de yogur, 1 cda de canela, 1 cda de polvo para hornear.

Instrucciones:
1. Mezcla la avena con la leche y deja reposar 10 min.
2. Pela y ralla la manzana, tritura el plátano.
3. Mezcla las frutas con la avena remojada, añade los huevos, edulcorante y vainilla.
4. Agrega las nueces y el yogur.
5. Incorpora canela y polvo para hornear.
6. Precalienta el horno a 180 °C, engrasa un molde, y vierte la mezcla. ¡Listo para hornear y disfrutar!