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PASTEL DE COCO

Ingredientes:

Para la masa:

2 tazas de harina de trigo
2 cucharaditas de levadura en polvo
1/2 cucharadita de sal
1 taza de azúcar
1 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
4 huevos
1 taza de leche de coco
1 cucharadita de extracto de vainilla

Para la cobertura:

1 taza de coco rallado
1/2 taza de azúcar glas
1/4 taza de leche de coco

 

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