Aceite de oliva
Instrucciones:
Pica todas las verduras y sofríelas en un buen chorrito de aceite de oliva con una pizca de sal a fuego lento.
Agrega el cilantro, la sal y un chorrito de agua, y cuando las verduras estén blandas, cocínalas unos minutos más.
Tritura las verduras hasta formar una pasta.
Cocina la pasta en la sartén, sin dejar de remover, hasta que evapore todo el líquido y quede espesa.
Agrega la pasta en un recipiente forrado con film de cocina y ponla en la nevera toda la noche.
Corta la pasta en cubos del tamaño de una pastilla de caldo.
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